Voor 2 personen:
– 1 ui
– 2 paprika’s
– 400g sperzieboontjes
– 350g rösti
– 2 el zuivelspread
– 150g bacon reepjes
– Geraspte kaas
– Italiaanse kruiden/peper naar smaak
Bereiding:
→ Verwarm de oven voor op 200 graden.
→ Kook de sperziebonen beetgaar en snijd de ui en paprika in kleine stukjes.
→ Bak de bacon, ui en paprika in een pan gaar.
→ Voeg vervolgens de rösti toe en bak dit 3-4 minuten mee. Voeg vervolgens de boontjes toe.
→ Hierna roer je de zuivelspread en kruiden door het groentemengsel.
→ Schep het vervolgens in een ovenschaal en garneer met wat kaas.
→ Zet de ovenschotel voor ongeveer 15 minuten in de oven. Eet smakelijk!