Het is weer woensdag dus tijd voor een lekkere snackrecept waarbij vast en zeker velen hun vingers bij af zullen likken. Brownie is op veel verschillende gezonde manieren te maken. Denk aan een brownie met zwarte bonen, courgette, appelmoes of dadels. Hoe maak jij jouw verantwoorde brownie het liefst?
Hierbij een recept waarbij we appelmoes en dadels als zoetmiddel gebruik.
Wat heb je nodig?
* 100 gram dadels, ontpit
* 125 gram appelmoes 0% suiker
* 40 gram cacaopoeder
* 2 eieren
* 75 gram amandelmeel
* 1 tl bakpoeder
* 1 tl vanille aroma
* 35 gram walnoten
Hoe maak je het?
* Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte)
* Wel de dadels zo’n 10 minuten
* Pureer na 10 minuten de dadels en appelmoes met een staafmixer/blender/hakmachine zo fijn mogelijk
* Meng ondertussen alle ingrediënten behalve de walnoten en voeg het dadel-appelmoes mengsel toe.
* Hak de walnoten grof en spatel door het beslag.
* Vet de bakvorm (wij gebruikten een ronde bakvorm van 15 cm) in en bekleed zo nodig met bakpapier
* Stort het mengsel in de bakvorm en bak voor 40 minuten in de oven
* Garneer de brownie eventueel met wat gesmolten chocolade en walnoten