De populariteit van kersensap als een hersteldrankje onder topatleten is de laatste tijd sterk toegenomen, helemaal door het verhaal van wielrenner Jonas Vingegaard. Hij dronk na slopende etappes in de Tour de France regelmatige een halve liter kersensap. Maar wat maakt dit sap zo speciaal? Het perfecte hersteldrankje? Kersen bevatten een stof genaamd anthocyanine, tevens …
