Pancake recept 🥞
Ontbijt jij wel eens met pannenkoeken? Niet? Dan hebben wij een heerlijk recept voor jou in petto. Naast het als ontbijt te eten kun je ook gaan voor een warme lunch met pannenkoeken.
Wat heb je nodig voor 4-6 pannenkoekjes?
✓ 1 ei
✓ 1 banaan
✓ 50 gram volkorenmeel of volkoren speltmeel
✓ 35 gram zelfrijzend bakmeel
✓ ½ tl bakpoeder
✓ 100 ml halfvolle melk of amandelmelk
✓ Flinke snuf kaneel
✓ 2 tl vanille extract
Voor de garnering
✓ Vers fruit
✓ Rozijntjes
✓ Kwark / yoghurt
Hoe maak je het?
1. Prak de banaan en klop het ei los.
2. Voeg beide meelsoorten toe, samen met het bakpoeder, de melk, de kaneel en geprakte banaan. Mix tot een
egaal beslag.
3. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de pannenkoekjes circa 1-2 minuten aan beide kanten.
4. Herhaal totdat het beslag op is.